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夏夜,有人喜欢“走肾”
而吃货们说,“走胃”更加踏实畅快
趁着夜里的些许凉意
约上亲朋好友一起吃个夜宵
聊聊工作生活的见闻,谈谈近期的心情
这已成为不少泉州市民的一种生活习惯
每逢晚上9点过后,各种夜宵摊档开始热闹起来
泉州美食的香味也随街飘散开来
  夏夜,不管是刚下班的加班族,还是出来觅食的夜宵郎,南俊路(近状元街路口)的这摊红烧牛肉面足够熨帖你的胃。牛肚,厚实、新鲜、Q弹、有嚼劲;牛筋,软烂黏弹、淡嫩不腻;牛肉丸,爽口弹牙;红烧肉,现在小编满脑子都是那大块而诱人的红烧肉了。 
  这碗销魂的红烧牛肉面,汤汁鲜甜浓郁,完全没有牛肉膻味,再搭选牛肉丸、牛肚、牛肉羹、红烧牛肉、牛舌……今夜,你们都去征服世界吧,我只想被这碗牛肉面征服。(营业时间:21:00左右——售罄)
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  夏夜,怎少得卤味来添色。在泉州的大街小巷里,总有一家让你频频光顾。

  华灯初上,黄记卤味店前就已门庭若市,小小的橱窗后,摆满了各式卤味,暖黄的灯光下,美食更加诱人。点上喜欢的三五样,老板拿捏上称,手起刀落,切块伴酱一气呵成,再来几包特制酱料,带上美食与亲朋好友,小酌冰啤。爽矣,快哉!  

  除了黄记卤味,津头埔“阿斌”卤味亦是夏夜里泉州食客喜爱光顾的一家。虽是推车小铺,食客却络绎不绝。牛腱、蜂窝小肚、猪舌、猪尾、脆肠、鸡爪都备受欢迎,酱香十足,让你吃到“根本停不下来!
  菜头酸是泉州特有的街边小食,清脆爽口简直是夏日美食名单中不可或缺的一味。  
  对于老泉州人来说,吃菜头酸就一定要来金鱼巷的东来菜头酸,来一块菜头酸,再配上一杯萝卜水,降火排毒又养颜。这家已有七八十年的老店,酸爽脆口的白萝卜在微风习习的夏夜里挑动着你的味蕾,让你流连忘返。
  说到夜宵,闪现在脑海里的第一想法就是烧烤。这是因为烧烤的菜品种类丰富之余,量也不大,市民可以在吃烧烤的同时,兼顾吃甜品、喝饮品等多种“吃货”行为。自然而然烧烤便成为许多市民夜宵的不二选择。  

  位于泉州二院后门的烧烤摊,虽然每晚的食客不多,但口碑却很好。这个摊位主要是用铁板煎烤,常见的鸡翅,在铁板上烤出酱黄的色泽,流动的烧烤蜜,再配上特制的花生酱。咬上一口,甜味与肉香在嘴里混合,甜而不腻的感觉总让人有点流连忘返。这时如果渴了,隔壁摊位还有四果汤,特制的Q果、冰爽的蜂蜜水,搭配着烧烤,这一刻,小编就想安安静静当个吃货。
  每到夜里阿萍大排档总是人来人往。小小的四方桌,几张塑料凳,三几好友围坐一起,闽南特色的卤面,酱腌的猪蹄,微辣的钉螺,油炸的小鱼,再来一扎冰啤。偶尔还能听到对面戏台,传来古风古调的南音。美食,与故事,在南音的悠扬里更让人回味无穷。 

  而在泉州行政服务中心对面的阿肥大排档,也常常吸引着一大批夜宵爱好者。老板亲热的招呼,朋友间的划拳话仙,吹着小风,吃着鸡卷、螺仔等各式海鲜,来几瓶啤酒,炎热的夏夜也不再漫长。店里较美味的的莫过于它的油炸竹蛏、香酥排骨、爽辣小龙虾,还有各类闽南海鲜,菜量足,保证让市民大快朵颐。
  四果汤是泉州人夏天的消暑利器。如果这个盛夏,在泉州你没去喝过四果汤,那么这个夏天是不完整的。  

  说到四果汤,小编就不得不提到天后宫旁的秉正堂四果汤。一碗冰爽四果汤下肚,立马能甩掉夏日的烦闷与热气。四果汤有诸多配料可选择:微甜的红豆、软糯的芋头、清甜的菠萝、嫩滑的仙草、透亮的石花、Q弹的“阿达仔”、还有各类时令水果丁……任选4样,再以冰镇蜂蜜水做汤底,一口过喉,周身的暑气立马退散,是老少皆宜的美味。
夏夜深藏巷子的勾魂美味
撩拨着夜猫子的胃
月上柳梢头,凉风习习
吹吃顿夜宵、喝个小酒、聊聊闲话
为忙碌的一天划上一个圆满的句号
能有什么比这更惬意的呢?
友情提醒
夜宵最好在睡前两个小时吃完
摄入高脂、高卡的食物
可以夜宵后
散散步来消耗

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